噹噹噹~米食小學堂開課囉!
八篇精選文章,解答各種關於米的疑難雜症,帶你走向米達人之路!
| 01.一碗白米飯的艱辛旅程 | 02.關於稻米品種的兩三事 | 03.一次搞懂白米/糙米/胚芽米 | 04.田董米最佳烹煮保存術 |
| 05.不用藥不會沒收成嗎?| 06.白米堆裡的漏網之豆 | 07.歷年新米鑑賞報告 | 08.田董米料理食譜大全 |
| 05.不用藥不會沒收成嗎?| 06.白米堆裡的漏網之豆 | 07.歷年新米鑑賞報告 | 08.田董米料理食譜大全 |
要成就一碗香噴噴又Q彈的米飯,除了「好山、好水、好農夫」種出優質好米, 收割後的層層把關也扮演關鍵角色,一起來認識「水稻種植」到「產品加工」的大小事吧!
當一塊水稻田開始不用農藥之後,最顯而易見、數量迅速增加的動物,其實不是鳥類,而是昆蟲和蜘蛛。等等!這樣不就代表蟲害增加,會造成農損嗎!?
每年夏天忙碌的收割烘穀後,必須先通過挑嘴腦闆親自試吃,新米才會正式上線開賣!但好吃or不好吃都是個人的主觀感受,挑嘴腦闆對於品米有哪些小技巧嗎?