噹噹噹~米食小學堂開課囉!
八篇精選文章,解答各種關於米的疑難雜症,帶你走向米達人之路!

 

要成就一碗香噴噴又Q彈的米飯,除了「好山、好水、好農夫」種出優質好米, 收割後的層層把關也扮演關鍵角色,一起來認識「水稻種植」到「產品加工」的大小事吧!
 


 

點開「線上購物」頁面時,各種陌生的產品名稱是否讓你感到困惑呢?「高雄147」、「台中秈10」這些地名與數字代表什麼意思呢?
 


 

想像「一粒米穿了衣服和外套」,而碾米就是「稻穀脫衣服」的過程,就能輕鬆搞懂「白米/糙米/胚芽米」是怎麼一回事囉!

 


 

米飯是我們日常生活中,再熟悉不過的好朋友,但依然有許多需要注意「眉角」,關於米的「保存、清洗、烹煮」秘訣,就讓田董米一次報你知~!

 


 

當一塊水稻田開始不用農藥之後,最顯而易見、數量迅速增加的動物,其實不是鳥類,而是昆蟲和蜘蛛。等等!這樣不就代表蟲害增加,會造成農損嗎!?
 


 

咦?我買的白米裡頭,怎麼會夾雜了幾顆咖啡色小豆豆?它們是誰?吃下肚會怎樣嗎?田董米明明這麼美味,但為何不是一等米?

 


 

每年夏天忙碌的收割烘穀後,必須先通過挑嘴腦闆親自試吃,新米才會正式上線開賣!但好吃or不好吃都是個人的主觀感受,挑嘴腦闆對於品米有哪些小技巧嗎?
 


 

雖然只要食材夠新鮮,簡單調味就很好吃,但有些時候生活就是不希望如此平凡無趣啊~「米鬆餅粉、炒玄米、米仔麩」這三樣副產品,該怎麼吃出新樂趣?創造新變化呢?