點開「線上購物」頁面時，各種陌生的產品名稱是否讓你感到困惑呢？田董米種植的田區明明是在宜蘭，為何品項上會出現「台中、高雄、台南」？後頭「10、147、11」那些神秘數字又代表什麼意思？別急別急～讓我們用五個簡單的問題，一起來瞭解「稻米品種」到底是怎麼一回事吧！
Q1：什麼是「品種」？
不論「秈OO號」或是「稉XX號」都是品種名稱，而「秈」代表在來米；「稉」則是蓬萊米，台灣的稻米品種五花八門，每種口感、香氣各有千秋，沒有絕對的好壞，就像挑選咖啡豆一般，選擇自己喜歡的即可。
Q2：田董米種植的「秈米」品種是？
台中秈10號。
秈米又稱「在來米」，擁有修長的身軀，多數人對它的印象是鬆鬆乾乾的口感，一般作為白米飯並不是很好吃，因此常拿來做為加工品的原料，譬如菜頭粿、粄條。但是田董米種植的「台中秈10號」是在來米中的翹楚，是專門用來做為白米飯食用的品種！水嫩Q彈的口感，加上易消化的特性，可說是集「蓬萊米」與「在來米」的優點於一身，非常值得嘗試吃看看的米唷！
台中秈10的口感彈嫩，白米容易消化、糙米容易咀嚼，是適合養生的入門選擇
Q2：田董米種植的「稉米」品種是？
高雄147號。
稉米又稱「蓬萊米」，擁有圓胖的身軀，口感上是大家熟悉的飽滿、彈牙。臺灣人生活中吃的白米飯，有87%是蓬萊米。雖然大家對這樣的口感較為熟悉，但蓬萊米的「天花板」非常高，是可以不斷追求極致美味的米！而田董米種植的「高雄147」，便是擁有獨特甜味的稉米，同時搭配一點點芋頭香，米飯開鍋的那一刻，可以從一樓香到二樓，這正是我們稱它「香米」的原因！
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想要享受「純白米飯」，體驗舌尖到口腔的滿嘴甜蜜，選高雄147準沒錯！
Q4：田董米產地在宜蘭，為什麼品種寫「高雄147」、「台中秈10」？
品種的名稱，代表著水道的出身，「高雄147」的「高雄」表示這個品種是由「高雄農改場」培育出來的，因此不代表種在高雄喔！同樣的道理，「台中秈10」是由台中農改場培育的，只是我們將它在宜蘭發揚光大啦～
Q5：為什麼需要持續培育新品種？
簡單說就是為了「更好吃、更好管理」！目前的稻米品種中，很難找到十全十美的，有些米口感好但外觀差，或者產量不夠高、不夠抗病蟲害...等，為了改良現有品種，各地農改場投入大量時間、人力研究，就是希望能培育出食味值更佳、更抗病蟲害好管理、更具市場競爭力的品種。
至於如何讓不同品種的稻米，能將各自優點發揮到100%，就是農夫的真本事，也是田董米團隊的任務啦～！畢竟每個地區的氣候、水文、土壤肥力不同，必須依照各自條件選擇最佳的秧苗間距、施肥程度，還需留意天氣的狀況，適時進行斷水/放水，最終才能獲得香甜Q彈的好米啊！想不到一碗好吃的白米飯背後有這麼多學問吧，下次吃飯時別讓任何飯粒遺留在碗中喔！
► 日曬台南11號，也是屬於稉米/蓬萊米，但產區是在三芝而非新南，且並非由田董米團隊耕種喔～
背後的故事，歡迎閱讀「保護水蛇的三芝水梯田」瞭解更多資訊！
