新米出貨前，腦闆一定會親自品嚐，接下來要跟大家報告今年的「米況」，趕緊看看詳情↓
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以上試吃報告，歡迎大家跟我們一起品嘗，如果對於米有任何疑問也歡迎跟我們討論 : )
台中秈10號
#鬆軟好消化的長米，糙米易煮適合入門
我們又成功維持令人驚豔的秈米品質啦！
今年的秈米，Q度、均勻度爆表！搭配本身瘦長的身形，在嘴裡彈跳的感覺超獨特^^
高雄147香米
#Q彈香甜的圓米
今年的高雄147「撲鼻香」的特色偏弱，尾韻甜跟齒留香較明顯，Q彈度則是一樣好。
整體來說吃起來耐人尋味，建議可以吃慢一點、多咬幾下，會有不同的感受唷！
日曬三芝水蛇米-台南11號 & 高雄147香米
#支持水蛇棲地、全程古法手工耕種
評論水蛇米之前，要先打一劑預防針！
由於水蛇米採手工耕種、收割、日曬，精緻度、穩定度無法跟田董米比較唷~像是今年在日曬過程中遇到風雨，溫差跟濕氣落差太大的狀況下，就會導致斷粒跟碎米，並連帶影響口感跟香氣的表現了！
不過，透過我們的後端處理：監測稻穀含水率、增加篩米次數 (篩除碎米，盡量讓米粒大小一致)、調高精白度 (避免熟度不一影響口感)，日曬水蛇米還是有一定的水準！
咳咳，至於今年的米況...
今年的日曬高雄147香米，表現相當不錯！香氣部分雖然整體「完全不香XD」，但嚼久之後牙齒會有芋頭香+一點點玉米甜的芋香米 (不過基本上就僅限牙齒上，鼻子聞不太到哈哈)。至於口感則很好，應該是水蛇米的歷史高點，雖然Q彈度當然還是沒辦法跟田董米比，但已經夠出色了。是很口感優良的米，水嫩、Ｑ、均勻、晶瑩剔透...都有！
今年的日曬台南11號，則是因為日曬過程天氣影響，斷粒和碎米較往年多，即便是完整粒也是偏小。不過在口感上倒是跟過去差不多喔！
