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 產品特色

純手工日曬米
台南11號米粒大而透明，Q彈飽滿的口感曾被日本人以「驚為天米」大幅報導。來自三芝山區的台南11號蓬萊米，採無農藥、友善環境耕作保護珍貴的水蛇生態，全程遵循古法手插秧、人工收割、日曬，這得來不易的圓潤米粒產量有限，每一口都是山間綠林、溪水與陽光的滋味。不過今年日曬過程有風雨攪局，雖含水率跟鮮度控制得宜，但米粒還是出現斷裂的情形，因此今年的米整體都比較小顆喔！

#手工插秧、除草、收割、日曬的米

 產品資訊

品種│ 台南11號、高雄147香米，屬於稉米(蓬萊米、圓米)
淨重│ 1台斤 (0.6公斤)
產地│ 新北市三芝區，友善環境耕種
認證│ 慈心綠色保育標章 NEW
製造商│ 三芝水蛇田種植，由新南田董米進行後端保存與碾製處理
碾製日期│ 標示於包裝封口，採下單後現做確保新鮮。
有效期限│ 標示於包裝封口。未拆封可保存6個月，拆封後建議密封並冷藏保存

 產品照片

 常見問答

Q：米該如何保存呢？
A：拆封後建議密封並冷藏保存，寶特瓶、保鮮盒都是很好的容器。

Q：常溫和冷藏保存有何不同？
A：真空包裝下，常溫可保存半年，但若已「消風」或拆封，一個月內吃完風味最佳；冷藏保存則不論真空或非真空，皆可以保存一年。

Q：如何防止米蟲？
A：真空包裝拆封後，請盡快吃完或密封冷藏，就能避免米蟲囉~

Q：我適合吃台南11號嗎？
A：如果您喜愛蓬萊米、喜愛大口吃白米飯、愛好壽司米，非常推薦您吃吃看鮮米唷！

 調理建議

我們寄送的產品都是當週碾製的新鮮米，因此煮飯時所需的水較少

• 白米：1 杯米配1.1 杯水，加水後免浸泡，請直接煮
• 糙米：1 杯米配1.2~1.3 杯水，加水靜置 10分鐘再煮
• 建議煮好後再燜15分鐘，米才會又香又Q又美麗

 營養標示

 友善環境農耕：三芝水蛇田的故事

2017年春天，田董米團隊不小心來到三芝張阿伯的水梯田，這裡接近溪源且四周森林環繞，張阿伯以傳統農法種植茭白筍及水稻。我們陸續在田區進行夜間觀察，發現黃緣螢、大龍蝨、鱔魚...都是常見基本款，最讓人驚豔的是「水蛇」數量非常多！短短半小時的夜觀就能見到10隻以上。這裡說的「水蛇」，不是草花蛇、白腹游蛇等半水棲蛇類，而是真正的水蛇：唐水蛇及鉛色水蛇。牠們生活在乾淨無污染的靜水域，而這種在五十年前佈滿農村的環境，如今卻所剩無幾。水蛇也成為相當稀少、急需保護的物種。

張阿伯的水梯田讓我們燃起了保護水蛇的心，更令人感動的是，當我們主動告知水蛇的事情時，張阿伯非常高興：「唉唷，甘安捏？原來我的水田是寶喔！」；農二代張大哥也主動釋出善意，協助我們與阿伯溝通以達成對環境的共識。

〈支持友善環境農產品〉

隨著農藥使用及農村人口老化，水梯田不是遭受汙染，就是面臨廢耕。一旦廢耕，田區不再有水，依賴靜水域的生物也就隨之消失。因此，除了「好土地、好生態、好農夫、好農二代」外，透過購買、以行動詮釋水梯田重要性的消費者所帶來的影響，更是農民們最大的信心來源！
支持三芝水蛇田的農產品，不僅能維持老農耕種的動力，也能讓消費者與農二代有更多關於環境、生態與耕種的激盪。另外，水梯田的傳統農耕方式已相當罕見，因此支持三芝水蛇田的同時，也兼顧了傳統農耕文化的傳承。

〈耕種方式說明〉

在合作之前，張阿伯的「水田本身」就沒有使用任何農藥，田中茂密的雜草完全靠雙手解決，施肥是化學肥料，田埂則在2017年夏季時使用過一次除草劑。這樣的耕種方式是傳統農村人力缺乏的必然現象。對我們來說，田區本身未施灑農藥已經相當難得，也足夠保護一定數量的生物。2018年開始，因為大家的支持、鼓勵與帶領，張阿伯已完全轉型為「無農藥、無化肥、無除草劑」耕種，生產健康又好吃的水稻與茭白筍。

2018年採友善環境耕種後，三芝水梯田的生態明顯比去年好，田裡的瓢蟲、蜘蛛、青蛙大爆發，更曾於短短一個半小時的夜間觀察看見30隻的水蛇。目前田董米每年向三芝水蛇田收購稻米販售，希望大家藉此認識更多台灣美好的土地，並支持友善環境耕種與生態農業的行動！
別忘了，水梯田有無限可能，還有更豐富的生態等著回來！